Em Goiás, o dia 3 de fevereiro se tornou especial: o dia da pamonha!
Agora, é a data oficial para celebrar a querida pamonha goiana. O governador Ronaldo Caiado sancionou a ideia, que foi proposta pelo deputado Gugu Nader e aprovada no final de 2023.
A lei foi publicada em janeiro de 2024, garantindo que a tradição tivesse seu lugar no calendário.
Por que 3 de fevereiro?
Esse dia marca o início da colheita do milho, ingrediente principal da pamonha. Parece o momento perfeito para celebrar a cultura goiana. Além disso, é uma forma de valorizar o trabalho dos produtores locais, que mantêm viva essa tradição tão deliciosa e cheia de história.
Pamonha: mais que um prato, uma história
A pamonha tem origem na culinária indígena e carrega traços da cultura rural de Goiás. O milho, sempre presente nas roças, virou a base dessa receita especial. E para deixar tudo mais goiano, algumas versões incluem pequi, que dá um toque único e especial ao prato.
A pamonha não é só um prato delicioso; ela movimenta a economia de Goiás. O estado é grande produtor de milho, e a pamonha é um dos produtos mais populares.
As pamonharias estão por toda parte, mostrando como é importante para o comércio.